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全自动饮料调配杀菌设备设计时还有哪些事项要考虑?

更新时间:2025-02-17点击次数:37
  全自动饮料调配杀菌设备是一种集饮料调配、杀菌、包装等多个工艺为一体的高效、智能化设备。广泛应用于饮料生产企业,特别是在果汁、奶制品、茶饮料、功能性饮料等领域。其主要功能包括饮料原料的调配、混合、加热杀菌、冷却、储存及自动灌装等,可以实现全流程的自动化生产。
 

 

  全自动饮料调配杀菌设备的工作原理:
  1.饮料调配与混合:设备首先将多种原料(如水、糖、果汁、奶粉、香精等)按照预设的配方比例进行调配。通过智能控制系统,设备能够精准地控制各类原料的添加量,保证每一批饮料的配比一致。调配过程中,采用高速混合器将不同成分均匀混合,确保饮料口感的一致性。
  2.加热与杀菌:在调配完成后,饮料将进入加热系统,通过加热和高温杀菌的方式消除可能存在的微生物。通常采用的杀菌方式包括巴氏杀菌(热水加热杀菌)和超高温瞬时杀菌(UHT杀菌)。巴氏杀菌系统通常会将饮料加热至60-85°C,保持一定时间;而UHT杀菌则通过瞬间加热至135-150°C,再快速冷却,能够有效杀灭细菌、酵母、霉菌等有害微生物。
  3.冷却与储存:杀菌后的饮料需要快速降温至常温或低温,以保持其口感和营养成分。在这一过程中,设备会通过高效冷却系统将饮料降温,同时确保杀菌后的饮料不会因温度过高而受到影响。冷却后,饮料将进入储存罐或自动灌装系统。
  4.自动灌装与包装:经过调配、杀菌、冷却的饮料,通过管道传输到自动灌装机中。灌装机会根据饮料容器的规格(如瓶、罐、袋等)进行精确灌装,同时确保灌装过程的卫生与安全。灌装后的饮料会自动封口、包装,完成最终的包装工艺。
  组成部分:
  1.原料供给系统:用于提供各种饮料生产所需的原料,包括水、糖、果汁、茶叶、奶粉、香精等。该系统通常包括储料罐、泵、管道等设备。
  2.调配与混合系统:通过精密的称量和混合装置将各种原料按比例调配,并进行混合。该系统通常配备搅拌机和混合器,确保各成分充分融合。
  3.加热与杀菌系统:通过热交换设备将饮料加热至适宜温度,并采用巴氏杀菌或UHT杀菌技术杀灭微生物。该系统包含热交换器、加热器、杀菌管道、温控仪等。
  4.冷却系统:用于快速降低饮料温度,确保饮料的口感和营养成分。冷却系统通常采用冷却器和水冷却装置,保证冷却效果。
  5.灌装与包装系统:将冷却后的饮料灌装到预定容器(如瓶、罐、袋)中,并进行封口、贴标等包装操作。该系统包括自动灌装机、封口机、包装机等设备。
  6.自动控制系统:是整个设备的“大脑”,通过PLC控制器、触摸屏、传感器等技术,实时监控各个环节的工作状态,调整生产过程中的参数,确保设备的正常运行。
  全自动饮料调配杀菌设备的优势:
  1.高效生产:通过自动化控制系统,各个环节的操作均可自动完成,减少了人工操作的时间和成本,显著提高了生产效率。同时,自动化设备能够在较短时间内完成大规模生产,适应市场需求的快速变化。
  2.高精度配比:设备能够根据设定的配方精确调配各类原料,确保每一批次饮料的味道和质量一致,避免人为操作带来的误差。
  3.保障产品安全:通过巴氏杀菌或UHT高温瞬时杀菌技术,能够有效杀灭饮料中的细菌、病毒等有害微生物,确保饮料的卫生安全,满足食品安全标准。
  4.节能环保:采用先进的热交换技术和冷却技术,能够高效利用能源,减少能源消耗,同时降低生产过程中的环境污染。
  5.灵活性强:设备能够根据不同的生产需求调整生产参数,适应各种饮料的生产要求,如果汁、茶饮、奶制品等。部分设备还支持多种包装形式,能够满足不同市场的需求。
  6.易于维护和清洁:设备设计时考虑到卫生和维护的便捷性,采用可拆卸、易清洁的部件,便于日常维护和清洗,减少设备的故障率,延长设备使用寿命。
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